Restaurant Balaustine

Im Radisson Collection Hotel

Levantinisches Gastro-Highlight direkt am Alexanderplatz

In der an Abwechslung und Vielfalt sicher nicht gerade armen Berliner Gastronomie-Szene ist es nicht leicht sich als Newcomer ein entsprechendes Standing zu erarbeiten. Eine sehr vielversprechende Perspektive öffnet sich ohne Frage für das Restaurant Balaustine am Berliner Alexanderplatz.

Starkes Pre-Opening

Schon als wir die Räume des mondänen Radisson Collection-Hotels unweit des Berliner Doms betreten und das spektakuläre Aquarium im mehrstöckigen Zugangsbereich zum Restaurant entdecken, wird uns klar: Hier wird nicht einfach nur levantinisch gekocht, hier werden alle namhaften Küchen des östlichen Mittelmeerraums virtuos kombiniert und geschmackvoll zelebriert. Los geht’s mit einer variantenreichen „Mezze“-Auswahl. Diese im orientalischen Raum überwiegend vegetarisch und als kalte Vorspeisen servierten Starter hätten kaum kreativer und abwechslungsreicher präsentiert werden können.

Humus, Lachstatar, Zaatar Burrata und Fattousch mit Tomaten, Gurke und roten Zwiebel geben dem Gaumen den richtigen Impuls für den weiteren Verlauf des Abends. Jeder Bissen erinnert bei Würzung und Geschmacksnote an die pure Levante …

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