Kulinarik – SOPHIA'S

Michael Hüsken kocht am Alten Botanischen Garten in München

Weit gereist und Sterne erfahren

Die Münchner schätzen das Charles Hotel aus einem besonderen Grund. Immer mehr Einheimische mischen sich unter die Gäste, um einen kulinari- schen Abend im Sophia's zu genießen.

Seit fast drei Jahren schwingt Michael Hüsken den Kochlöffel im Sophia's. Auch wenn er ganz klar sagt, dass er nicht vor hat, sich einen weiteren Stern zu erkochen, weil das Restaurant dafür zu viele Sitzplätze hat, so schmeckt man es doch, wenn der Koch schon hohe Auszeichnungen errungen hat. Hüsken, der sich bei Münchens Sternekoch Mario Gamba die italienischen Einflüsse holte, hat sich seinen ersten Michelinstern im Gourmetrestaurant von Schloss Elmau, dem Luce d'Oro, verdient...

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